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竞争愈演愈烈,奶茶行业该怎样破局?

竞争愈演愈烈,奶茶行业该怎样破局?

2022-11-06

       现在,奶茶饮品越来越受到年轻人的欢迎,并成为他们出门逛街时必不可少的一部分。几年前,几公里只有一家奶茶店,现在很多城市的商业街都是店挨店,可以想象,随着越来越多的奶茶店出现,奶茶行业的竞争也越来越激烈。全国各地的奶茶专卖店数量不断增加,给小企业带来了巨大的压力,茶饮赛道显得格外拥挤。市场的巨大规模不可避免地存在内卷性竞争,使整个市场尽显疲态。但在疫情期间,外出不便,吃货们也很痛苦,在社交网站上反复表达他们对吃、喝的渴望,像“你有多少天没有喝奶茶了”“我太想奶茶这口了”等词条屡上热搜。

       受冲击最严重的行业之一的餐饮业,正通过扫码支付、小程序点餐等无接触服务慢慢走出疫情的“阴霾”。微信大数据显示,在出行、购物消费等多个场景,“码”已经成为人们很多场景下的选工具。大数据显示,微信支付在餐饮领域,小吃、甜品冷饮、正餐的微信支付笔数位列前三。

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       奶茶行业经历了几次演变,从过去典型的线下门店经营到今天的线上+线下渠道的开放。在格局的大变动之下,其中,最重要的一部分就是线上渠道的打通,那么利用小程序和公众号等工具进行用户留存、转化和画像就显得尤为重要。

       对于奶茶行业来说,第一批拥有小程序的门店将能够在销售渠道上与竞争对手形成差异化。消费者越来越喜欢“网上点单,线下取货”的模式,而不是炎炎夏日下在店门口排长队,尤其是在周末学生放假,时间宝贵的情况下,小程序显得更加重要。

       如何在竞争中存活,对于中小型奶茶经营者来说,要体现一定的营销差异化,去做大品牌做不到的事:比如,


Part.1

创新的推广引流

       与当地有一定影响力的公众号合作,通过付费软文的形式打开市场;也可以通过奶茶店的WiFi引流,WiFi是必不可少的,通过二维码桌贴、二维码摆台、二维码墙贴的方式,只要用户需要扫码连接WiFi,就一定会了解你这家店;还可以与其他商家进行联合营销,奶茶店可以与火锅店合作,在火锅店可以使用小程序点奶茶,给火锅店一定的抽成,消费者也省去了来回奔走的时间。


Part.2

创造性的社群运营

       经营者给予消费者服务、体验、高强度的社交互动;在社群中,可以采用“种草+优惠”的形式,逐步提高用户的留存率。每天不定时在群中推送饮品种草文案,采用生动的措辞,并在其后附上小程序的点单链接,培养用户的消费习惯。


Part.3精品竞拍的创意

       把握时间节点看,在学生放学,上班人员下班时间,推出今日限定数量的特价饮品;还可以一天推出50杯独有的特色高品质物品,通过多渠道同步推进;


Part.4线上优惠券活动

       中小型奶茶店,比一些知名品牌在装修上更有自主权,比如在门口摆放适合学生拍短视频的花篮和椅子,提供适合专门拍短视频的场景,拍摄后发朋友圈可以在小程序领取半价优惠券;每周在小程序内发布奶茶女神活动,设置十个奖项,第一名第二名可以是实物,第三名可以是现金,参与奖可以送现金券,只要参赛,就能利用他们的朋友圈进行传播,而校园是关系链最强的地方,几次活动下来就能提升奶茶店的知名度。每一轮的活动周期,还可以推出尝鲜券、发放优惠券等活动,以限量的方式吸引消费;在情人节、元宵节等部分节日还可以组织主题优惠活动,花式俘获消费者的心。

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       中小型奶茶店的经营者,一定要让产品活动化,让你的店具备社交属性,我们要明白,谁家的奶茶味道其实都大差不差的,基本都是勾兑的,为什么要到你家来,那一定是因为你家有其他家所没有的东西,无论是小程序的便捷、独有的精品竞拍创意、创造性的社群运营、强链接的活动,做好他们任意一项,都能在激烈的奶茶行业的竞争中立于不败之地。


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